Alkoholos italok alkoholtartalma - térfogatszázalék (V/V%)
Az alkoholos italok alkoholtartalmát térfogatszázalékban szokták megadni. Ez megmutatja, hogy 100 ml italban hány ml etil-alholol van.
Egy deciliter sörben (1 dl = 100 ml), ha az 3%-os akkor 3 ml etil-alkohol van, amely az etil-alkohol sűrűségéből kiszámíthatóan (0,8 g/cm3) 2,4 g (3 x 0,8=2,4) tömegű etil-alkoholnak felel meg. Egy pohár sör 330 ml, ennek a 3%-a (3 x 330 / 100=) 9,9 ml, amely megfelel az alkoholtartalmának, amely pontosan (9,9 x 0,8=) 7,9 g.
| Ital | Mennyiség | Térfogatszázalék | Alkoholtartalom [ml] | Alkoholtartalom [g] |
| Sör | 0,5 l=500 ml | 4 V/V% | 20 | 16 |
| Bor | 2 dl = 200 ml | 8 V/V% | 16 | 12,87 |
| Pálinka | 0,5 dl = 50 ml | 40 V/V% | 20 | 16 |
| Martini | 1 dl = 100 ml | 16 V/V% | 16 | 13 |
| Whisky | 1 dl = 100 ml | 50 V/V% | 50 | 40 |
| Vodka | 1 dl = 100 ml | 38 V/V% | 38 | 30,4 |
| Pezsgő | 1 dl = 100 ml | 11,5 V/V% | 11,5 | 9,2 |
Az alkohol lebontása a szervezetben
Az szervezetbe kerülő etil-alkohol kb. 90%-a lebontódik a májban, és csak kb. 10%-a választódik ki változatlanul a tüdőn és a vizeleten keresztül. A májban levő enzim, az alkohol-dehidrogenáz mennyisége elegendő 8-9 g alkohol oxidálására óránként. Azaz óránként (9 g/órával számolva) körülbelül ekkora mennyiségű alkohol lebontására képes szervezetünk:
| Ital | Térfogatszázalék |
Elfogyasztott mennyiség |
| Sör | 5 V/V% | 2,25 dl |
| Bor | 8 V/V% | 1,4 dl |
| Pálinka | 40 V/V% | 0,3 dl |
Ha a lebontás sebességét ezrelékben akarjuk kifejezni, akkor az alábbiak szerint számolhatunk:
7-10 ml etil-alkohol/óra vagy 5,6-8 g/óra
Számoljunk 8 ml/órával, ez esetben, ha 5000 ml vérben 8 ml alkohol van, akkor ez ezrelékben kifejezve 8 x 100 / 5000 = 0,16 ezrelék/óra. [elsosegely.hu]
